Aminokwasy i peptydy

Co wspomagają aminokwasy i peptydy?

W skład naszego organizmu wchodzą ważne 22 aminokwasy. To właśnie one są podstawowymi jednostkami budulcowymi peptydów i białek. W czym pomoże nam ich przyjmowanie w czasie wzmożonej aktywności fizycznej? W procesie trawienia, przyjmowane przez nas białko, rozbijane jest na mniejsze elementy. Może to opóźniać jego wchłanianie. Właśnie dlatego, warto uzupełnić dietę o aminokwasy i peptydy, które nie wymagają trawienia i wchłaniają się błyskawicznie. Aminokwasy i peptydy zapewnią dodatkową energię do ćwiczeń, ochronią mięśnie przed niszczącą mocą katabolizmu oraz pomogą uzyskać wymarzony wygląd.

Rola aminokwasów

Aminokwasy odgrywają ważną rolę zarówno jako budulec białek i jako półprodukty w metabolizmie. Aminokwasy, które znajdują się w obrębie białek, biorą udział w szerokim wachlarzu procesów chemicznych. Białka nie tylko katalizują większość reakcji w żywych komórkach, ale także kontrolują ich późniejsze funkcjonowanie. Ponadto białka zawierają w sekwencjach aminokwasowych potrzebne informacje, które określają, na co dana cząsteczka zostanie przekazana.

Aminokwasy endogenne

Są to aminokwasy, które nasz organizm potrafi syntezować sam, jednak z uwagi na zwiększoną aktywność fizyczną nawet one powinny być suplementowane. W skład grupy aminokwasów endogennych wchodzą:
Alanina – bierze udział w procesie przenoszenia azotu pomiędzy mięśniami a wątrobą, a także stanowi ważny substrat w procesie glukoneogenezy.
Asparagina – wykorzystywana jest do syntezy białek. Pod wpływem enzymu asparaginazy rozkłada się na amoniak i kwas asparaginowy.
Cysteina – wiąże wiele substancji toksycznych, a także bierze udział w syntezie białek, enzymów i koenzymów.
Glicyna – wykazuje działanie antyskurczowe i przeciwzapalne, wspiera oczyszczanie organizmu oraz działa korzystnie na pamięć i koncentrację.
Glutamina – jeden z najważniejszych aminokwasów dla sportowców. Bierze udział w syntezie białek, zwiększa masę mięśniową, wspiera układ odpornościowy, zmniejsza katabolizm, uzupełnia poziom glikogenu.
Kwas asparaginowy – uczestniczy w glukoneogenezie, syntezie puryn i mocznika, pełni też funkcje neuroprzekaźnika.
Kwas glutaminowy – jest neuroprzekaźnikiem pobudzającym występującym w korze mózgowej. Uczestniczy w przemianach azotowych, poprzez przemianę w glutaminę.
Prolina –  jest głównym składnikiem struktury kolagenu.
Seryna – odpowiada za regulację pracy neuronów, wspiera pamięć i koncentrację.
Tyrozyna – spełnia zadanie jako wewnątrzkomórkowy przekaźnik i jest prekursorem ważnych hormonów i biologicznie czynnych substancji

Aminokwasy egzogenne

W przeciwieństwie do pierwszej grupy te aminokwasy muszą być dostarczane wraz z pożywieniem, ponieważ organizm nie może wyprodukować ich samodzielnie. Oto lista aminokwasów endogennych:
Arginina – jednym z jej zadań jest produkcja tlenku azotu, bierze u dział w syntezie wielu ważnych związków organicznych, wpływa na powstawanie nowych komórek mięśniowych.
Fenyloalanina –  jest prekursorem tyrozyny, a także hormonów i neuroprzekaźników, ma wpływ na stan umysłowy, a jej niedobór może prowadzić nawet do zaburzeń psychicznych.
Histydyna – bierze udział w syntezie białek i jest prekursorem karnozny.
Izoleucyna – duże jej ilości znajdują się w kazeinie, hemoglobinie, białkach osocza krwi. Bierze udział w syntezie białek i przyspiesza gojenie się ran.
Leucyna – występuje we wszystkich białkach. Wpływa na produkcję anabolicznych hormonów, a także oddziałuje na kinazy mTOR.
Lizyna – bierze udział przy budowie białek, głównie w mięśniach i w kościach, wspiera system odpornościowy, niweluje oznaki zmęczenia, przyspiesza regenerację.
Metionina – uczestniczy w syntezie karnityny, tauryny, fosfolipidów takich jak lecytyna oraz wraz z cystyną tworzy cysteinę.
Treonina – najważniejszym jej zadaniem jest wspieranie układu nerwowego, a nieodpowiednia jej ilość może prowadzić do zaburzeń psychicznych.
Tryptofan – wykazuje podobne właściwości po poprzedniczki. Jest źródłem istotnych związków – tryptaminy, serotoniny i niacyny.
Walina – wpływa na gospodarkę hormonalną – szczególnie poziom HGH, zmniejsza katabolizm, wspiera układ nerwowy.

Aminokwasy rozgałęzione BCAA

BCAA to aminokwasy posiadające rozgałęziony łańcuch. Mimo że są to tylko trzy aminokwasy, to i tak stanowią aż 40% wszystkich białek, które dostarczamy w normalnej diecie. Do tej grupy należą: izoleucyna, leucyna oraz walina.